Pesquisa

Num estudo randomizado e controlado, gémeos idênticos (n= 44) foram randomizados para um dieta à base de plantas (vegetais, legumes, frutas, grãos integrais, nozes e sementes)ou para uma dieta omnívora. O outcome primário foi a diferença na concentração de colesterol-LDL, o os outcomes secundários outros fatores cardiovasculares tais como oslipídos plasmáticos, glicose eníveis de insulina enível sérico de N-óxido de trimetilamina), nível plasmático de vitamina B12 e pesocorporal. Após 8 semanas,os gémeos randomizados para a dieta vegan experimentaram reduçõesmédias significativas na concentração de colesterolLDL,nível de insulina em jejum e peso corporal.Esta “experiência” dietética, controlada para a composição genética, mostrou assim que a dieta podeser utilizada de forma segura para modificar risco cardiovascular, entre outros. Este estudo sugereque uma dieta saudável poderia melhorar risco cardiovascular associado a doenças gastro-intestinais(fígado gordo, síndrome metabólico, obesidade, etc).

Referências: Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins,A Randomized ClinicalTrial.Matthew J.Landry,PhD, RDN1,2;Catherine P.Ward,PhD, RD1;Kristen M.Cunanan,PhD3;et alJAMA 2023